L’azienda Salumi Grufà, guidata dal Dott. Vittorio Iacovacci, rappresenta oggi un’eccellenza assoluta nel panorama norcino italiano, capace di unire l’antica eredità longobarda alle più moderne sfide dell’innovazione agroalimentare. L’Arte della Salsiccia di Monte San Biagio Il cuore pulsante della produzione è la celebre Salsiccia di Monte San Biagio, riconosciuta come Presidio Slow Food. Questo insaccato […]
La gelateria di Osvaldo Palermo è il riflesso autentico della sua visione: un luogo dove tradizione, ricerca e creatività convivono in perfetto equilibrio. Ogni gusto nasce da una selezione scrupolosa delle materie prime e da una lavorazione artigianale che rispetta i tempi naturali del gelato, senza scorciatoie. Osvaldo interpreta il mestiere con una sensibilità rara, […]
La gelateria di Stefano Ferrara è un punto di riferimento per gli amanti del vero gelato artigianale, un luogo in cui tradizione, ricerca e creatività convivono in perfetto equilibrio. Stefano seleziona personalmente ogni ingrediente, privilegiando materie prime fresche, naturali e di alta qualità, spesso provenienti da produttori locali, per garantire un gusto autentico e privo […]
La Michelessi Srls è un’impresa edile che opera nel settore delle costruzioni, ristrutturazioni e manutenzioni dal gennaio 2018, distinguendosi per un approccio concreto, tecnico e orientato alla qualità. Alla guida dell’azienda c’è l’ingegner Davide Michelessi, amministratore e socio unico, che porta con sé oltre vent’anni di esperienza nel settore e una solida formazione ingegneristica, elementi […]
La Formaggeria di Francesco Loreti nasce da una filosofia semplice e profonda, che nel tempo è diventata una vera e propria bandiera: “mangiamo poco ma buono”. Non è solo uno slogan, ma un modo di intendere la tavola, il lavoro e il rapporto con le persone. Il progetto prende forma dall’idea che il cibo non […]
Custode di una secolare tradizione del paese e della mia famiglia Luigi Viola , maestro elementare in pensione, da sempre appassionato di natura e agricoltura, dopo aver insegnato per oltre 35 anni, ha deciso di dedicare a tempo pieno le sue energie al recupero, alla valorizzazione e alla diffusione di nettare, che correva il rischio di […]
L’avvocato Domenico Naccari è nato a Vibo Valentia il 17 novembre 1968, attualmente vive a Roma.Figlio di magistrato, appartiene ad una famiglia borghese della Calabria che conta generazioni di professionisti tra medici, avvocati, magistrati e notai. Si è laureato a soli 22 anni in Giurisprudenza presso l’Università di Messina e subito dopo ha conseguito il […]
Nel panorama del wedding design italiano, Valentina Di Francesco rappresenta una figura luminosa e ispirata, un’artista dei fiori capace di trasformare qualsiasi spazio in un piccolo mondo incantato. Con la sua azienda Event Flower, ha costruito negli anni una realtà solida, affidabile e creativa, diventando un punto di riferimento per tutte le coppie che desiderano […]
Da Firenze, la passione per l’arte culinaria; da Roma, la voglia di ritrovare il contatto con le persone. È l’unione di questi due mondi, di Cinzia e di Marco, a dar vita nel 2003 al Caffè degli Artigiani. Il piccolo bar diviene presto simbolo di convivialità, ma manca una vera cucina in cui Cinzia possa […]
Nel cuore di Orvieto, tra le colline umbre che profumano di storia e autenticità, si erge uno dei templi più longevi e raffinati della ristorazione italiana: I Sette Consoli, il ristorante di Anna Rita Simoncini e Mauro Stopponi, una coppia che da oltre trent’anni rappresenta un punto di riferimento assoluto per la cucina d’autore in […]
La Pizzeria Clementina, guidata dal maestro pizzaiolo Luca Pezzetta, è una delle realtà più stimolanti della pizza contemporanea del litorale romano. Situata lungo il suggestivo porto-canale di Fiumicino, nasce nel dicembre 2021 da un progetto che unisce la tradizione della pizza romana con i profumi e i sapori del mare. In via della Torre Clementina […]
Pizzaiolo, lievitista e panificatore di spicco a livello nazionale, Luca Pezzetta è nato nel 1989 a Marino (RM), noto paese dei Castelli Romani ed è cresciuto, poi, a Fiumicino (RM). Luca rappresenta la terza generazione di una famiglia di pizzaioli e ristoratori. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera, l’Istituto Paolo Baffi di Fiumicino, Pezzetta si […]
Chef Giuseppe Di Iorio nasce in una famiglia di origine romane e calabresi. Grazie a suo padre si avvicina sin da piccolo al mondo della cucina, imparando ad apprezzare i sapori autentici della nostra tradizione culinaria. Dopo la scuola alberghiera a Roma, inizia la sua carriera nel Ristorante Margutta per poi volare a Londra nel […]
Sarda d’origine, proveniente da Sassari, e oggi attiva principalmente a Roma ed è Sommelier Professionista Wine Ambassador Educator Sardinia. La sua carriera è raccontata anche da una lunga intervista per Reporter Gourmet intitolata “Sofia Carta, la ‘sommelier dei record’ a capo di una cantina unica in Sardegna”, in cui emerge una donna con un’identità chiara […]
Cuoca, pasticcera, moglie e mamma. Iside De Cesare è tutto questo. Donna multi tasking dalle mille sfaccettature, incarna il modello femminile dell’era moderna capace di conciliare il lavoro con la famiglia, distribuendo tempo ed energia sia all’uno che all’altra. Ma chi è Iside De Cesare? Iside Maria De Cesare, classe 1973 nasce a Roma, dove […]
Francesca Speranza, classe 1977, è una talentuosa artista livornese di nascita e romana d’adozione. La sua vita è sempre stata immersa nei colori: fin da bambina, a soli dieci anni, ha iniziato a dipingere su porcellana, sviluppando una naturale inclinazione per l’arte e la creatività. Grafico pubblicitario e illustratrice di formazione, Francesca scopre per caso […]
La Macelleria Giardina porta il nome e la firma di Gianni Giardina, maestro macellaio e ambasciatore della tradizione siciliana nel mondo. Situata a Canicattì, nel cuore dell’Agrigentino, la macelleria è un punto di riferimento per gli amanti della carne di qualità, simbolo di una passione tramandata e coltivata con dedizione artigianale. Gianni Giardina, con la […]
La Salumeria di Stefano Paciotti è un’eccellenza gastronomica nel cuore di Roma, un luogo dove la passione per la qualità e la tradizione si unisce a una continua ricerca del gusto autentico. Fondata e guidata da Stefano Paciotti, esperto selezionatore e profondo conoscitore delle eccellenze italiane, la salumeria è diventata negli anni un punto di […]
Il Forno Cannata, fondato da Tommaso Cannata a Messina, è un punto di riferimento dell’arte bianca siciliana, dove tradizione e innovazione si fondono in un perfetto equilibrio di sapori e autenticità. Nato come panificio artigianale, il Forno Cannata è cresciuto nel tempo mantenendo salde le proprie radici e l’amore per le materie prime di qualità. […]
Dirotta da Noi è un tour operator italiano specializzato nella creazione di esperienze di viaggio autentiche, personalizzate e su misura, pensate per chi desidera scoprire il mondo con occhi curiosi e spirito libero. Nata dalla passione per il turismo e dalla volontà di offrire un modo nuovo di viaggiare, l’azienda si distingue per l’attenzione ai […]
Giuseppe Garozzo Zannini Quirini nasce a Roma nel 1963 in una raffinata famiglia del Sud dalle origini aristocratiche. Dopo aver conseguito il diploma con il massimo dei voti presso il Liceo Scientifico “Villa Sora” di Frascati, supera il test di ammissione alla LUISS Guido Carli, ma sceglie di proseguire gli studi presso la Facoltà statale […]
La Pizzeria Èssenza – Pizza & Bistrot di Davide Merlino, situata a Campofelice di Roccella, rappresenta un innovativo punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica e inclusiva. Nata dal desiderio di creare un luogo dove gusto, qualità e rispetto delle diversità alimentari convivano in armonia, Èssenza è una pizzeria unica nel suo […]
Marco Crimi è un visionario attento all’ambiente, formatore per aziende e istituzioni. Appassionato di tecnologie all’avanguardia, si è profondamente immerso nello studio della tecnologia blockchain che ritiene fermamente abbia un grande potenziale per rivoluzionare le catene di approvvigionamento in termini di trasparenza dei dati, immutabilità e condivisione decentralizzata. Questo percorso gli ha portato competenze come […]
I panettoni di Dario Saltarelli rappresentano una delle più alte espressioni dell’arte pasticcera contemporanea italiana, un perfetto equilibrio tra tradizione artigianale e ricerca innovativa. Pasticcere di grande esperienza e sensibilità, Saltarelli ha saputo trasformare il dolce simbolo del Natale in un prodotto d’eccellenza che racconta la sua filosofia: rispetto per le materie prime, cura maniacale […]
Dopo anni di duro lavoro e ricerca, nasce RISOINFIORE, un brand che distingue un riso speciale con caratteristiche uniche sul fronte della qualità e sicurezza alimentare. Produttori con vendita diretta a conduzione famigliare, con il supporto pratico dell’azienda di Adolfo Barbonaglia (marito di Paola), presente da TRE generazioni nel mondo agricolo, esclusivamente a coltivazione riso. […]
La storia dei liquori Terre Pompeiane viene dagli anni del dopoguerra. Fu il nonno materno del fondatore, il Sig. Nastro Fiorentino per tutti Fior ‘o gassusar, ad avviare, con molti sacrifici, una piccola fabbrica di bibite nella centrale Via Duca d’Aosta a Pompei. Era la Pompei post bellica, in cui si toccava il fermento della gente […]
Simone Genangeli classe ’84, dopo aver conseguito il diploma classico presso il liceo Villa Sora di Frascati, intraprende un brillante percorso accademico nel campo dell’economia e della finanza. Nel 2004 inizia gli studi in Economia Aziendale presso l’Università Tor Vergata di Roma, dove consegue la laurea triennale. Nello stesso anno prosegue la sua formazione iscrivendosi […]
Il Forno Rizzo nasce grazie alla passione di Alessandro Rizzo per la pasticceria e il buon cibo. Passione condivisa con la moglie Catia, con la quale, dopo un periodo di lavoro a Varmo, acquista l’attuale panificio pasticceria “Il forno” a Tarcento e lo avvia con entusiasmo e motivazione. Pian piano il Forno cresce e si […]
L’azienda agricola Nicola Monterisi si dedica alla produzione di oli Extra Vergine d’ Oliva pregiati fin dalla metà dell’Ottocento. Piccola realtà del panorama agroalimentare pugliese, sorge in una terra da sempre votata alla coltura dell’olivo, situata a mezza collina tra la bassa Murgia e il mare Adriatico, nel comune di Andria .La struttura dispone di […]
Brisval nasce dalla passione di alcuni imprenditori della Valchiavenna che innamorati della specialità che più rappresenta il loro territorio, la bresaola, decidono di dare dei valori aggiunti a questa fantastico prodotto gastronomico, così nascono le Bresaole di Brisval. La selezione della materia prima, l’assenza di conservanti, l’analisi di tutto quello che non esiste nella classica […]
Oleum Mio nasce dal lavoro paziente e appassionato di una famiglia che ha scelto di dedicare la propria vita alla terra, coltivando e preservando l’arte dell’olivicoltura nel pieno rispetto della natura e delle sue risorse. Ogni albero racconta una storia, ogni raccolto è il risultato di gesti antichi rinnovati da una visione moderna, e ogni […]
Aldo nasce dall’unione di due anime e di due storie, quelle di Maria e Luigi, moglie e marito, che hanno trasformato un sapere antico in un progetto moderno, capace di parlare al presente senza dimenticare le proprie radici. Il nome stesso è il simbolo di questo legame: la prima sillaba dei loro cognomi, fusa in […]
Oggi è Franco Flagella, insieme con la moglie Sonia e la sorella Teresa, a portare avanti l’avventura imprenditoriale iniziata trentacinque anni fa dal padre Ciro che, durante uno dei suoi viaggi come commerciante agroalimentare al Sud, si innamorò letteralmente di una coltivazione di pomodori tipo San Marzano. La passione per i pomodori rossi è però […]
La Servitalia Appalti srls è un’impresa di servizi attiva nel settore delle pulizie professionali da oltre dieci anni e la sua lunga permanenza in un mercato altamente competitivo è il risultato di impegno costante, serietà e professionalità, valori che l’azienda mette quotidianamente al centro del proprio lavoro. Per Servitalia Appalti la pulizia non significa soltanto […]
Nato nel 1976, il dottor Andrea Crudi è un medico chirurgo specializzato in Chirurgia Plastica, Estetica e Ricostruttiva, con una formazione solida e una carriera costellata da esperienze di rilievo sia in Italia che all’estero. Laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università “La Sapienza” di Roma, ha proseguito il suo percorso formativo approfondendo le tecniche […]
Fondata nel 1999 da Gennaro Galeotafiore Sapori di Napoli è un’eccellenza campana nel mondo della ristorazione, simbolo della migliore tradizione culinaria napoletana reinterpretata in chiave moderna. L’azienda nasce come laboratorio artigianale dedicato alla produzione di prodotti tipici napoletani, fondando la propria filosofia sulla ricerca di materie prime di altissima qualità e sull’equilibrio tra artigianalità e […]
Le Cantine Boscarelli rappresentano una delle realtà vitivinicole più antiche e affascinanti della Calabria, una storia di terra, famiglia e vino che affonda le sue radici in oltre quattro secoli di tradizione. La famiglia Boscarelli, da generazioni dedita all’agricoltura, ha costruito il proprio legame con il territorio sulle colline di Bisignano (l’antica Besidiae) e Cervicati, […]
Re Pasticciotto è il brand ideato da Donato Perrone, nato per celebrare una delle icone più amate della tradizione dolciaria salentina: il pasticciotto. Il marchio rappresenta una vera e propria filosofia di gusto, in cui artigianalità, qualità delle materie prime e rispetto delle ricette originali si fondono con una visione moderna e riconoscibile. Sotto la […]
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio è uno dei simboli più autentici della tradizione agricola campana e rappresenta un’eccellenza riconosciuta a livello internazionale. Coltivato sulle pendici del Vesuvio, in un terreno vulcanico ricco di minerali, questo pomodoro si distingue per la sua buccia spessa, il sapore intenso, dolce-acidulo e soprattutto per la straordinaria capacità di […]
Martino Group rappresenta una solida realtà nel settore retail, fondata nel 2001 e cresciuta fino a diventare un punto di riferimento nazionale. Martino Group è molto più di un operatore retail. E’ pioniere di un nuovo modo di concepire il mercato, una realtà dinamica capace di trasformare ogni spazio commerciale in un palcoscenico di esperienze. […]
System Lazio, con oltre 20 anni di esperienza, supporta imprenditori nel settore Retail attraverso soluzioni tecnologiche innovative che ottimizzano i processi aziendali e valorizzano i dati di vendita. L’azienda propone CRONO RETAIL, una suite di applicazioni avanzate per trasformare i dati dei punti vendita in strategie vincenti. CRONO RETAIL permette di prendere decisioni rapide e […]
Sergio Valente, esordisce nel 1966 con una copertina di Vogue Italiafirmata da Helmut Newton e nel 1971 apre il suo primo Beauty Center in Via Condotti, a Roma, che in poco tempo diventa luogo di richiamo per gran parte delle donne del jet set internazionale. Dopo alcuni anni arriva a New York nel prestigioso store […]
Gianluca Mattiozzi è uno stilista che ha fatto della sartoria un linguaggio, della moda una forma d’arte capace di raccontare storie ed emozioni. La sua filosofia creativa si fonda su un principio semplice ma profondo: creare capi unici, pensati per resistere al tempo e per diventare parte della vita di chi li indossa. Ogni punto […]
Nato nel 1965 e cresciuto tra le colline e la pianura pontina, Orlando Di Mario è oggi il presidente della Nazionale Italiana Macellai, ruolo che interpreta con lo stesso temperamento e la stessa passione che lo hanno sempre contraddistinto dietro il banco carni. Vive a Sermoneta (Latina), dove conduce insieme a Mara, compagna di vita […]
Mauro Morandin è uno dei nomi più affermati della pasticceria artigianale italiana, con radici profonde nella Valle d’Aosta e una passione che affonda le sue origini nell’infanzia trascorsa tra profumi di zucchero, farina e lievito madre. La sua bottega, la Pasticceria Morandin a Saint-Vincent, è oggi un punto di riferimento per chi cerca dolcezza autentica, […]
Carlo Giusti è una figura rara nel panorama agroalimentare italiano: un enologo che ha scelto di diventare allevatore, portando nel mondo della carne le competenze, la sensibilità e il rigore tecnico tipici della viticoltura. Un contadino visionario, come ama definirsi lui stesso, che nella sua tenuta La Vallata a Lajatico, 500 ettari di pascoli, vigne […]
Jordy Di Leone nasce da madre di Monterotondo e padre di origini metà etiopi e metà calabresi. Un’eredità culturale ricca, che gli ha permesso fin da subito di sentirsi a suo agio con il Sud e con tutte le contaminazioni di gusto, colore e tradizione che lo caratterizzano. La sua carriera inizia quasi per scommessa, […]
La storia di Francesco Dioletta nel mondo della ristorazione comincia presto. È il 1979 quando, ancora ragazzo, muove i primi passi a Roma, presso il ristorante La Canonica in via della Paglia, a Santa Maria in Trastevere. Pochi anni dopo, nel 1985, torna nella sua L’Aquila e realizza un primo sogno: apre il Bar Duomo, […]
La Dottoressa Concetta Tassone Galea rappresenta da anni una figura di riferimento nel panorama della promozione culturale e dell’internazionalizzazione delle eccellenze italiane. La sua carriera è costellata di incarichi prestigiosi e riconoscimenti che testimoniano il suo costante impegno nel valorizzare il patrimonio artistico, enogastronomico e imprenditoriale del nostro Paese. Dal 2015 è Ambasciatrice dell’Unione Camere […]
Quando si parla di sommelier in Italia, il nome di Alessandro Scorsone è sinonimo di professionalità, eleganza e cultura del vino. Figura tra le più riconosciute nel panorama enologico nazionale e internazionale, ha saputo trasformare la sua passione in una vera missione: raccontare il vino come patrimonio culturale, sociale ed emozionale, capace di unire persone, […]
Nicola Di Noia rappresenta una delle figure di riferimento del panorama agroalimentare italiano, capace di coniugare preparazione scientifica, esperienza gestionale e una profonda passione per la valorizzazione delle filiere. Agronomo di formazione e assaggiatore professionista di olio extra vergine di oliva, ha dedicato gran parte della sua carriera allo sviluppo e alla promozione di settori […]
Nel cuore pulsante di Napoli, tra i vicoli vivi e carichi di storia, dove l’aria profuma di basilico e lievito, nasce una delle storie più affascinanti del panorama gastronomico italiano: quella di Gino Sorbillo, pizzaiolo, ambasciatore della vera pizza napoletana nel mondo, interprete moderno di una tradizione antica, maestro capace di far convivere sapienza popolare […]
Davide Civitiello, maestro pizzaiolo napoletano, è oggi una delle figure più rappresentative dell’arte bianca italiana nel mondo. La sua storia è quella di un ragazzo partenopeo cresciuto tra i vicoli di Napoli e il profumo del cornicione appena sfornato, che con passione, sacrificio e talento è riuscito a trasformare un mestiere antico in una forma […]
Zio Mo’ Pizza e Bistrot nasce dal sogno nel cassetto di Stefano Miozzo e di sua moglie Katia Gobeo: un sogno coltivato per molti anni e infine realizzato anche grazie al contributo del nipote Mattia Gobeo. Il progetto, inaugurato nel 2021 a Legnago (VR), si fonda su valori chiari — ricerca, passione e famiglia — […]
Essere pizzaiolo, per Fabio Alveti, significa mettersi costantemente alla prova, guardare al futuro senza dimenticare gli insegnamenti del passato e trarre dal presente la voglia di crescere, con l’obiettivo di offrire ai clienti un servizio sempre migliore. La sua idea fissa è una: creare un impasto su misura, capace di adattarsi ai gusti e alle […]
Fabiano Bucci è un professionista poliedrico che ha fatto della passione per l’ospitalità, la formazione e l’educazione la sua missione. La sua storia inizia dietro un bancone, come barman e bartender, dove per anni ha creato cocktail e drink che hanno lasciato il segno, coniugando tecnica, creatività e attenzione al dettaglio. Questa esperienza gli ha […]
La Parolina, ristorante stellato guidato dalla chef Iside De Cesare, è un’eccellenza gastronomica che nasce nel cuore dell’Alta Tuscia, a Trevinano, al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Sin dalla sua apertura nel 2005, il ristorante si distingue per un’identità ben radicata nel territorio e per un’atmosfera che unisce la raffinatezza dell’alta cucina al calore […]
Nel cuore della Tuscia, affacciato sul più grande lago vulcanico d’Europa, si trova il ristorante Pepe Nero. Il suggestivo specchio d’acqua di Bolsena, con i suoi riflessi mutevoli e la quiete silenziosa delle sponde, fa da sfondo a una nuova visione gastronomica, guidata dalla mente e dalle mani dello Salvo Cravero, chef ai fornelli del […]
Nel cuore di Fondi, la Polakkeria di Dario Saltarelli è molto più di un semplice negozio: è un piccolo tempio del gusto dove tradizione, passione e innovazione si incontrano ogni giorno. Da un sogno nel cassetto con la moglie Maria pianifica e dà vita a un genere di attività commerciale unica in Italia, con il […]
Chiara Giannotti nasce a Roma il 31 maggio 1976, in una famiglia dove il vino non è solo una tradizione, ma un’eredità culturale radicata da tre generazioni. Dopo un percorso scolastico che le conferisce una formazione internazionale presso il liceo francese Chateaubriand, prosegue gli studi universitari laureandosi cum laude in Lettere con indirizzo in Lingue […]
Nel cuore di Roma, dove le trame della storia si intrecciano con quelle della creatività contemporanea, prende vita una realtà unica e raffinata: l’Atelier Persechino. È il 1997 quando Sabrina Persechino, architetto e fashion designer, decide di dar forma concreta alla sua visione estetica fondando uno studio nel quartiere Testaccio, uno dei più autentici e […]
Gerardo Sacco nasce a Crotone nel 1940, e fin da giovane manifesta una forte inclinazione per l’arte orafa. Ancora adolescente trova lavoro in un piccolo laboratorio orafo, dove scopre la sua vera vocazione: plasmare e modellare metalli preziosi con una maestria che lo accompagnerà per tutta la vita. Desideroso di approfondire le sue competenze, si […]
Lucio Picone nasce a Frasso Telesino, in provincia di Benevento, e nel 1970 si trasferisce in Toscana insieme alla famiglia, dando inizio a un percorso di vita e lavoro che lo avrebbe portato a diventare uno dei più apprezzati artigiani calzaturieri italiani. Fin da giovanissimo, a soli quindici anni, Lucio entra nel mondo della calzatura […]
Sandro Bastioli nasce a Spoleto nel 1949 e scopre presto l’inclinazione al disegno, che lo accompagna fin dall’infanzia. Dopo un periodo in Svizzera, si trasferisce a Milano dove perfeziona le sue capacità pittoriche sotto la guida del Prof. Cino Balleri alla Libera Accademia di Pittura di Bovisio Masciago. La sua prima produzione artistica spazia dai […]
A poco più di 50 chilometri da Roma, in quella fascia di terra tra i Castelli Romani e la Valle del Sacco, ha preso forma uno dei più sorprendenti casi di successo del mondo enogastronomico italiano. Si chiama Mirko Giannella, è cresciuto a San Cesareo, e in pochi anni è diventato uno dei più grandi […]
Angela Fiorini è diventata, quasi suo malgrado, un punto di riferimento per chi cerca la pasta fresca più buona nei dintorni di Roma. Il suo laboratorio artigianale, “Meraviglie in Pasta”, si trova a Zagarolo, in provincia di Roma, e da anni attira appassionati e curiosi da tutta la regione. La fama è arrivata col tempo, […]
Chi ama il buon cibo, chi non si accontenta e cerca sempre la qualità vera, quella fatta di sapori autentici, ingredienti genuini e accoglienza sincera, trova nella Salumeria Paciotti un punto di riferimento solido e riconoscibile. Situata nel cuore del quartiere Trionfale, a Roma, in via Marcantonio Bragadin 51/53, questa storica bottega è da anni […]
In ogni pagnotta che esce dal suo forno, in ogni brioche col tuppo che lievita pazientemente dietro il vetro del laboratorio, c’è una storia. Una storia che sa di farina e d’amore, di sudore e memoria, di mani sapienti che non hanno mai dimenticato da dove vengono. È la storia di Tommaso Cannata, panificatore messinese, […]
In un mondo dove troppo spesso il cibo è standardizzato, replicato, e privo di anima, c’è chi ancora costruisce un prodotto un’idea alla volta, con la dedizione di un artigiano e la mente di un ricercatore.Stefano Ferrara, gelatiere da oltre venticinque anni, è questo: uno sperimentatore del gusto, un alchimista moderno, un innovatore con un’attenzione […]
Tra le strade di Canicattì, nel cuore dell’Agrigentino, c’è una bottega che profuma di Sicilia autentica. La Macelleria Giardina non è solo un negozio di carne: è un luogo in cui si respira tradizione, ricerca e passione. Gianni Giardina, classe 1978, è il macellaio che ne porta avanti il nome, con l’orgoglio di chi fa […]
Salvo Cravero è uno chef con oltre trent’anni di esperienza alle spalle, che ha fatto della cucina non solo un mestiere, ma una vera e propria missione. Nato nel 1977 in Molise, si è poi stabilito nella Tuscia, terra alla quale è profondamente legato sia dal punto di vista personale che professionale. È proprio in […]
Lo chef Massimo Viglietti è una delle figure più eclettiche e visionarie della cucina contemporanea italiana, un talento capace di unire istinto, tecnica e creatività in una sintesi personale e inconfondibile. Dopo una lunga carriera che lo ha visto protagonista in ristoranti di grande prestigio, tra cui Il Palma ad Alassio, dove ha ottenuto la […]
Nel cuore di Rivodutri, un piccolo borgo della provincia di Rieti con poco più di mille abitanti, la famiglia Serva ha scritto una delle pagine più affascinanti e innovative dell’alta cucina italiana. Con il ristorante La Trota, oggi insignito di una stella Michelin, ha saputo trasformare il pesce d’acqua dolce, spesso considerato “minore” rispetto al […]
Vitantonio Lombardo, classe 1979, nasce in Basilicata e sin da giovanissimo dimostra un legame profondo con la propria terra. A soli quindici anni lascia la casa natale per inseguire la sua più grande passione: la cucina. Con sé porta, come bagaglio di ricordi e di formazione affettiva, le ricette della nonna — la cuoca di […]
Dario Saltarelli è cresciuto in un mondo fatto di profumi antichi, mani infarinate e sveglie all’alba. Il suo primo ricordo non è quello di un giocattolo, ma di un forno acceso, di una crema calda da girare, di un padre e una madre che impastano amore ogni giorno. Figlio d’arte, erede di una famiglia di […]
Una bella storia, quella di Alessandro Rizzo, friulano doc, che sin dall’età di sedici anni ha trovato nella farina, nel burro e nello zucchero la sua più grande passione. Il suo percorso comincia come fornaio e pasticcere, un mestiere imparato con umiltà e dedizione, che negli anni diventa un’autentica vocazione. Dopo dodici anni di intensa […]
Il salentino Donato Perrone ha portato a Roma il profumo e la dolcezza del vero pasticciotto salentino, conquistando la capitale e guadagnandosi il titolo di Re Pasticciotto. Da sempre appassionato di pasticceria, Donato ha trasformato le ricette della tradizione familiare, tramandate da sua nonna, in un progetto ambizioso e di grande successo: “Re Pasticciotto – […]