Riccardo Mattoni

Riccardo Mattoni è il giovane e geniale chef del locale, reduce da importanti esperienze, consumate davanti ai fornelli di ristoranti famosi, come Le Tamerici, e Pascucci al Porticciolo.

Nato Ostia classe 1986. Si forma sin da giovanissimo Con lo chef abruzzese Antonio sciullo, Presso la scuola tavola con lo chef. La sua passione per la cucina lo porta a viaggiare per l’Italia E per un breve periodo, all’estero Dove all’opportunità di imparare nuove tecniche. Dopo anni di gavetta approda e si afferma come cuoco presso il ristorante Le Tamerici, Dove rimarrà per tre anni.