Chef Americo Finucci

Scorre sangue marsicano nelle vene di Americo Finucci, chef di origini celanesi e titolare, insieme a Sara Dell’Elce, del Kikka Restaurant Wine & Cocktail Bar di Montesilvano. La sua cucina è un viaggio che unisce memoria e innovazione, tradizione e ricerca, valorizzando i prodotti d’eccellenza che raccontano un territorio e le sue radici.

Riconosciuto tra i Maestri del Gusto, Americo si distingue per conoscenza delle materie prime, per la scelta di prodotti d’eccellenza che raccontino e facciano assaporare un territorio, per una cucina sana che unisca tradizione e innovazione, per una continua ricerca e sperimentazione “creativa”, per una cultura profonda fatta di rispetto e tutela della natura e i suoi frutti, per prediligere produttori “vanto e tesoro dell’Italia”. Per lui, un piatto non è un quadro, ma deve sapere di storia e trasmettere emozioni autentiche. Al suo staff insegna un principio fondamentale: chi si siede a tavola accetta e si fida del cibo che gli viene offerto, e questo impone il dovere di ripagare tale fiducia con amore, rispetto e sapori che richiamino quelli di un tempo. Preservare le ricette originali significa custodire la tradizione, ma al tempo stesso renderla viva attraverso nuove interpretazioni creative.

Per Americo Finucci, l’Italia per anni ha recitato il ruolo di protagonista tra le cucine del mondo e deve tornare ad esserlo attraverso il messaggio che lasciamo ai nostri figli . L’amore per la nostra cucina si diffonde attraverso i sapori, gli odori e i gesti di una domenica in famiglia. Il nostro pesce, le nostre carni, i nostri ortaggi erano gli ingredienti principali con cui si con divano le domeniche in famiglia, a casa dei Nonni. Il suo ristorante, il Kikka Restaurant, gioca con il nome “Chicca”, che a Roma indica qualcosa di prezioso e speciale, trasformandolo in un concetto originale: Kolazione, Kucina, Kocktail. Qui i clienti possono assaporare piatti autentici della tradizione romana – dalla carbonara alla cacio e pepe – insieme ad aperitivi e cocktail raffinati, accompagnati da un’accurata selezione di vini.

L’ambiente elegante e accogliente, la passione dello staff e la filosofia culinaria di Americo Finucci rendono ogni esperienza nel ristorante Kikka un omaggio alla cultura gastronomica italiana, capace di rinnovarsi senza perdere mai il legame con le sue radici più profonde.

Kikka Lounge Bar: C.so Umberto I, 16, 65015 Montesilvano PE

Tel. 085 915 5943
Whatsapp +39 375 5902461