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Olio Monterisi – Puglia

L’azienda agricola Nicola Monterisi si dedica alla produzione di oli Extra Vergine d’ Oliva pregiati fin dalla metà dell’Ottocento. Piccola realtà del panorama agroalimentare pugliese, sorge in una terra da sempre votata alla coltura dell’olivo, situata a mezza collina tra la bassa Murgia e il mare Adriatico, nel comune di Andria .

La struttura dispone di più di 3 ettari di oliveto specializzato, dove sono messe a dimora 840 piante di sola varietà Coratina con sesto di impianto tradizionale, ventilati dalle brezze salmastre che, indirettamente, proteggono naturalmente dagli attacchi della mosca. Nell’ ultima campagna olearia sono stati raccolti 235 quintali di olive, che hanno consentito di produrre circa 35 ettolitri di olio extravergine. Dal 1992 l’azienda, vocata al BIOLOGICO da svariati anni, è diretta con impegno e risultati da Nicola Monterisi, che porta avanti con capacità la tradizione familiare della passione per l’olio Extra Vergine d’ Oliva, fedele al “Motto Di Famiglia”.  Perito agrario d’esperienza, assaggiatore e selezionatore di oli fin dal 1996, nel 2004 completa le sue già vaste competenze con un master in Elaiotecnica, volto a fin dal valorizzare ancora di più il suo olio attraverso l’impiego di tecnologie e meno di d’estrazione sempre più avanzati.

L’ azienda agricola Nicola Monterisi produce oli per palati raffinati, per soddisfare il gusto di un consumatore sempre più attento ed esigente, che sappia riconoscere il valore della genuinità e dell’eccellenza. La missione dell’azienda è privilegiare la qualità alla quantità, realizzando un olio d’oliva sempre all’altezza delle aspettative di intenditori e buongustai. Monocultivar prodotta: Coratina. Tecnica di estrazione: le olive sanissime di Coratina, raccolte al momento giusto portano alla frangitura tutto il loro contenuto aromatico ed antiossidante. I dati dei polifenoli a livelli stellari lo documentano.

La bassa temperatura di gramola a 24 °C ed un frantoio tecnologico a ciclo continuo e gramole chiuse garantiscono una estrazione esente da difetti e ossidazioni non volute, mantenendo integre le caratteristiche organolettiche tipiche della Cultivar Coratina. I riconoscimenti di questa piccola ma pignola produzione sono tutti ben dati. Indubbiamente una azienda ben condotta basata sulla conoscenza che il mercato premia.

 

 

 

Biscottificio Ciardi

 

L’azienda dolciaria Ciardi è specializzata nella produzione artigianale di biscotti tipici coresi e del Lazio, che nascono da antiche ricette di famiglia, tramandate di generazione in generazione a testimonianza dell’impegno e del rispetto verso una tradizione che ancora oggi si ripete.

 

Oltre cinquanta anni di attività, di passione e accurato lavoro hanno portato la famiglia CIARDI a riscuotere un grande successo, non solo a livello locale, ma anche una larga approvazione in campo internazionale, con una clientela che sempre più numerosa si sta avvicinando a questi prodotti.
Europa, Stati Uniti e Canada tra i maggiori acquirenti delle specialità di casa Ciardi, dalle soffici e ipocaloriche scottolate, fiore all’occhiello della tradizione dolciaria di famiglia, dai bastoncini mandorlati, ai cantucci, ai morselletti, alle ‘mbriachelle, alle ciambelline al vino e all’anice, da apprezzarsi degustando un buon bicchiere di vino, all’arte dolciaria più classica delle crostate, crostatine e ciambellone corese; naturalmente da non dimenticare i dolci tipicamente legati alle festività come colombe, pastiere, pan giallo e panettoni.Il biscottificio è ubicato a Cori, in provincia di Latina a circa 50 Km da Roma.

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Idee Feltrose

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Idee Feltrose
IDEE FELTROSE, “creative golose”, un artigianato fantasioso da vita a dolci prelibati e incredibili creazioni.
Grazie a progetti innovativi , gli è stato assegnato per ben 2 volte il premio “Protagoniste della creatività’” non hanno solo un aspetto favoloso ma sono anche “assolutamente ipocalorici”. Dolci e creazioni nate dalla passione e dalla genialità che si riflette in ogni oggetto “OPERE UNICHE” realizzate con maestria, amore e cura dei particolari in ogni dettaglio.

 


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