Agricola Piano

’Agricola Piano produce olio extravergine di oliva italiano dal 1966 dalle mani di mio padre, ma già da tempo prima la mia famiglia si occupava di agricoltura e di olive della varietà “Peranzana” presente nella Puglia Settentrionale, nella terra di Daunia, nell’Alto Tavoliere delle Puglie. Unico figlio maschio di tre figli, decisi di continuare la tradizione di famiglia solo dopo la fine degli anni di mio padre, solo in quel momento capii che il mio futuro era presente nel mio passato.

Con la stessa passione di sempre oggi produciamo le nostre farine naturali, con germe di grano vivo, prodotte esclusivamente utilizzando grano pugliese, prive di glifosato, micotossine, metalli pesanti e chimica. La stessa farina che poi utilizziamo per produrre la nostra pasta trafilata al bronzo. 

La nostra azienda non crede nella globalizzazione, ma crede che ci sia un modo diverso di fare economia, un modo rispettoso della natura e delle persone. La nostra vision è quella di diffondere questo nuovo modo di fare impresa, un modo in cui l’etica fa da cardine:

• Rispettando l’ambiente utilizzando metodi di agricoltura biologica ed integrata, tutelando le varietà autoctone e le diversità biologiche;

• Rispettando il lavoro altrui, e quindi pagando il giusto compenso ai nostri collaboratori ed ai nostri fornitori;

• Rispettando il consumatore coltivando in modo naturale e producendo alimenti sani perché il cibo non solo ci nutre ma previene e cura i nostri malanni.

L’ azienda Piano da sempre si prefigge di produrre cibo vero che è ottenuto innanzitutto in campo e successivamente attraverso la ricerca di antiche ricette e l’attento studio dei processi di trasformazione che preservino i valori nutrizionali e le caratteristiche organolettiche. Sono un piccolo agricoltore, trasformo e vendo in filiera corta tutto ciò che produco in campo attraverso un patto con il consumatore basato su due cardini:  l’alta qualità dei miei prodotti e produrre in modo etico.

Agrumeto

Alle falde dell’Etna, a poca distanza da Taormina nasce l’Azienda L’agrumeto inserita in una prestigiosa Tenuta situata in una magnifica  posizione posizione panoramica, immersa nella natura e circondata da agrumi. Solo grazie alla passione e all’amore per la terra siciliana, l’intraprendente coppia di imprenditori bergamaschi Myriam e Carlo, acquistavano un antico podere con terreni incolti decidendo di realizzare un importante progetto mirato a valorizzare il patrimonio paesaggistico, esaltando la naturalezza, i profumi ed i colori della terra sicula, recuperando artigianalmente le antiche ricette locali ed i sapori di una volta.

Dopo una lunga ristrutturazione del casolare, recupero e ripiantumazione dei terreni circondati da colline, Etna e mare decidevano, nel 2005, di porre in tal luogo la sede della loro azienda.

Partendo da tali certezze, nasceva l’idea di sviluppare nuovi progetti, realizzando all’interno dell’azienda tre importanti ramificazioni.

Resort: realizzazione di una struttura ricettiva immersa in una natura incontaminata, inebriata dal profumo di zagara, con lo scopo di coccolare il turista nel servizio, nel confort, proponendogli inoltre itinerari di rara bellezza, rendendo la vacanza unica ed indimenticabile.

Sapori di Sicilia: Linea dedicata al gusto mediante l’utilizzo di prodotti altamente naturali, raccolti esclusivamente nei terreni circostanti che, recuperando antiche ricette siciliane, soddisfano i palati più sofisticati ed i gusti selettivi di una clientela raffinata.

L’agrumeto Cosmetic: Utilizzando materie prime naturali, è stata realizzata una nuova linea estetica a base di efficaci principi attivi dedicata ad una clientela sensibile ai valori della naturalità e del benessere.

Olio Monterisi – Puglia

L’azienda agricola Nicola Monterisi si dedica alla produzione di oli Extra Vergine d’ Oliva pregiati fin dalla metà dell’Ottocento. Piccola realtà del panorama agroalimentare pugliese, sorge in una terra da sempre votata alla coltura dell’olivo, situata a mezza collina tra la bassa Murgia e il mare Adriatico, nel comune di Andria .

La struttura dispone di più di 3 ettari di oliveto specializzato, dove sono messe a dimora 840 piante di sola varietà Coratina con sesto di impianto tradizionale, ventilati dalle brezze salmastre che, indirettamente, proteggono naturalmente dagli attacchi della mosca. Nell’ ultima campagna olearia sono stati raccolti 235 quintali di olive, che hanno consentito di produrre circa 35 ettolitri di olio extravergine. Dal 1992 l’azienda, vocata al BIOLOGICO da svariati anni, è diretta con impegno e risultati da Nicola Monterisi, che porta avanti con capacità la tradizione familiare della passione per l’olio Extra Vergine d’ Oliva, fedele al “Motto Di Famiglia”.  Perito agrario d’esperienza, assaggiatore e selezionatore di oli fin dal 1996, nel 2004 completa le sue già vaste competenze con un master in Elaiotecnica, volto a fin dal valorizzare ancora di più il suo olio attraverso l’impiego di tecnologie e meno di d’estrazione sempre più avanzati.

L’ azienda agricola Nicola Monterisi produce oli per palati raffinati, per soddisfare il gusto di un consumatore sempre più attento ed esigente, che sappia riconoscere il valore della genuinità e dell’eccellenza. La missione dell’azienda è privilegiare la qualità alla quantità, realizzando un olio d’oliva sempre all’altezza delle aspettative di intenditori e buongustai. Monocultivar prodotta: Coratina. Tecnica di estrazione: le olive sanissime di Coratina, raccolte al momento giusto portano alla frangitura tutto il loro contenuto aromatico ed antiossidante. I dati dei polifenoli a livelli stellari lo documentano.

La bassa temperatura di gramola a 24 °C ed un frantoio tecnologico a ciclo continuo e gramole chiuse garantiscono una estrazione esente da difetti e ossidazioni non volute, mantenendo integre le caratteristiche organolettiche tipiche della Cultivar Coratina. I riconoscimenti di questa piccola ma pignola produzione sono tutti ben dati. Indubbiamente una azienda ben condotta basata sulla conoscenza che il mercato premia.

 

 

 

Frantoio Presciuttini

Attualmente gestisco circa 3000 impianti e quasi tutti stato recuperato dall’abbandono negli ultimi 3 anni. Molte cultivar sono Canino,molti altri Frantoio e altri Leccino. Con l’obiettivo di produrre un assolutamente olio naturale, cerco sempre oliveti abbandonati da recuperare. Lo sono in particolare attratto da alberi che sono stati lontani dall’uomo per molto tempo perché sono i migliore per qualità di produzione e rusticità di crescita.

 

PERCHÉ “… diNotte®”?
Perché raccogliendo le olive di notte, in assenza di luce solare, i processi di ossidazione non vengono attivati. Sono particolarmente dannosi per l’Olio Extra Vergine di Oliva. Le temperature più basse non innescano i processi di fermentazione e contribuiscono a mantenere la migliore qualità del finale prodotto “” diNotte® “perché durante la notte ho la possibilità di portare le olive al frantoio più velocemente e, senza aspettare, di poterle avviare immediatamente per la lavorazione, in questo modo anche l’estrazione non è condizionata dai dannosi processi ossidativi derivanti dalla luce solare.

84224918 155914699228207 8864216099785277440 o Frantoio Presciuttini

79442254 109362657216745 1545647056385736704 o Frantoio Presciuttini 79387902 109362613883416 5399426781935566848 o Frantoio Presciuttini

 

FRANTOIO DEL BORGO – CALABRIA

L’Azienda Agricola Francesca de Leo Alberti sitrova sui Piani della Corona,  in contrada Covala, Bagnara Calabra. Racchiusa in uno scenario di  incomparabile bellezza, a 700 metri di altitudine tra la Costa Viola e le pendici dell’Aspromonte. L’Azienda gode dicondizioni climatiche e di

una tipologia del terreno del tuttoparticolari,che conferiscono all’olio  daessa prodotto un sapore e un profumounici.

Immagini bottiglie FRANTOIO DEL BORGO   CALABRIA

Ortuso Olio

 

Doro83 – Olio Lazio

DORO83 è una giovane azienda nata nel 2014 a Moricone, in provincia di Roma. Un gruppo di persone giovani, determinate e piene di iniziative con alle spalle una solida base fatta di concreta esperienza.

L’azienda nasce dall’idea di due ragazzi, due amici, che amano e vogliono valorizzare al meglio l’olio extravergine di oliva, meraviglioso prodotto di questi luoghi. Oltre all’eleganza del packaging e all’imprescindibile valore che il nostro extravergine ha, la DORO83 si basa sulla ormai antica e saggia presenza del frantoio di famiglia. Grazie a questa moderna struttura, presente dal 1956, e ai suoi esperti operatori, è stato infatti possibile ottenere un prodotto finale che rispecchi i canoni di eccellenza olearia. Da più di tre generazioni vengono tramandati i segreti e i valori, per poter lavorare al meglio le olive dei nostri campi e trasformarle nel delizioso extravergine presente su tutte le Nostre tavole.Proprio questo determina la differenza dei nostri oli dai generici extravergini, anche se prodotti negli stessi luoghi. Questa grande differenza è determinata da un’esplicita e qualificata competenza professionale, frutto degli anni, capace di amalgamare con saggezza le tradizioni con le innovazioni.

logo-doro3d.jpgLe olive curate per tutto l’intero anno, dapprima selezionate, vengono lavorate e frante con estrema cura, l’ausilio di macchinari che estraggono a freddo l’olio, caratterizzano qualitativamente ancor di più questo prodotto. La garanzia dell’extravergine DORO è quella di avere una filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi. Le olive passano dall’albero ai contenitori in meno di 24h.

Nonostante il nostro marchio punti a fare dei prodotti di assoluta eccellenza, non dimentichiamo mai la nostra filosofia di genuinità e soprattutto il nostro infinito rispetto per l’ambiente. Durante le nostre lavorazioni, infatti, tutti i materiali di scarto vengono o trasformati o adoperati senza divenire così inquinanti o di esubero.

L’antica espressione greca Kalokagathia “bello e bravo” potrebbe brevemente riassumere la concezione e la filosofia aziendale DORO83.