Agricola Partenopea

Agricola Partenopea è una piccola realtà contadina sulle colline del teramano con  un’agricoltura familiare rispettosa della Terra e della sua fertilità.

Nasce  nel 2016, quando Annalisa e Pasquale con le loro figlie hanno deciso di cam- biare vita, lasciando la città alla ricerca di valori più semplici. Il loro lavoro si de- dica al recupero di varietà antiche e rustiche come il farro e il grano duro Sena- tore Cappelli. Per nutrire i terreni non utilizzano concimi e prodotti chimici ma praticano la rotazione delle colture, arricchendo così i terreni. Stanno ripristina-ndo vecchie strutture presenti in azienda per realizzare un piccolo pastificio artigianale con mulino. Da uno dei cereali più antichi nasce un prodotto genuino ad alta digeribilità. Il Farro Integrale di Agricola Parteno-pea è ideale per un’alimentazione equilibrata e fonte di fibre: una gustosa alternativa alla pasta di grano duro, con qualità organolettiche e benefici per la salute decisamente superiori.

Numerose sono le caratteristiche che rendono il farro un ingrediente prezioso per l’alimentazione:

  • Alta digeribilità
  • Basso indice glicemico
  • Fonte di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali

Il glutine del farro è maggiormente digeribile rispetto a quello del grano, essendo poco tenace. Inoltre ha un basso indice glicemico che favorisce un apporto energetico costante nel tempo e senza picchi.
Il farro integrale migliora ulteriormente gli aspetti precedenti, in quanto:

  • il chicco integrale mantiene lo strato aleuronico, ricco di vitamine e proteine funzionali;
  • ha un maggior contenuto in fibre insolubili, che favoriscono una buona funzionalità intestinale;
  • presenta un alto contenuto di sali minerali e micro elementi indispensabili all’organismo.
  • Tutte queste proprietà rendono il farro un alimento ideale sia per chi conduce uno stile di vita molto attivo, come gli sportivi o i ragazzi in età di sviluppo, sia per adulti sedentari ed anziani, che devono tenere più controllato il proprio regime alimentare.

 

AZIENDA AGRICOLA DOLCI GIUSEPPINA – UMBRIA

Piccola azienda a conduzione familiare che produce cereali e legumi biologici destinati alle migliori tavole, certificati da ICEA e garantiti da Noi.Promuovere un alimentazione a base di legumi e cereali provenienti da agricoltura biologica, quindi promuovere i prodotti tipici umbri tra cui il “Farro di Monteleone di Spoleto DOP”. Con passione e amore per la terra produciamo legumi e cereali biologici quali: Farro Dop, lenticchie, ceci, cicerchie, roveja, fagioli, orzo e zafferano.I nostri prodotti sono certificati ma soprattutto sono garantiti dalla mia famiglia che costantemente preserva la loro genuinità, Dolci Giuseppina.
Ti raccontiamo l’amore per il prodotto e la passione per la terra, in sostanza il nostro metodo di coltivazione.
Senza titolo AZIENDA AGRICOLA DOLCI GIUSEPPINA   UMBRIA

Il farro della Garfagna – Toscana

In Garfagnana il farro viene coltivato da sempre nei piccoli appezzamenti. È la base di alcuni dei principali piatti tradizionali (principalmente minestre o torte salate). La sua coltivazione aumenta sensibilmente a seguito delle indicazioni della Regione Toscana che lo censiscono quale coltivazione a rischio di erosione genetica: in poco più di un decennio, dagli anni ‘70 agli anni ‘80 si passa da poche migliaia di metri quadrati a qualche decina di ettari di coltivazioni.
Nel 1996, tramite la Comunità Montana della Garfagnana, viene ottenuto il riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta (IGP) che sancisce il definitivo recupero di questo cereale. Viene redatto il disciplinare che prevede la coltivazione del “Farro della Garfagnana” nell’area dei comuni che compongono la Comunità Montana della Garfagnana, ad una quota compresa tra i 300 e i 1.000 m. s.l.m., secondo metodi di coltivazione biologica.
Grazie a questo riconoscimento la richiesta del cereale aumenta considerevolmente. Nasce così il Consorzio Produttori di farro della Garfagnana, che raccoglie gran parte dei produttori e realizza nel 2000 un centro unico per la lavorazione, il confezionamento e lo stoccaggio del prodotto. Il Centro attualmente lavora oltre il 60% dei 2.500 quintali di farro che si producono in Garfagnana e ne cura direttamente la commercializzazione. I produttori iscritti all’Albo sono oltre 100 e coltivano circa 200 ettari per lo più situati nella parte centro-settentrionale della valle.
La commercializzazione avviene quasi esclusivamente attraverso aziende collocate nell’area; questo determina un valore aggiunto che va ben al di là del valore del prodotto e concorre a fare del farro un “prodotto immagine” dell’intero territorio

27 Il farro della Garfagna   Toscana 38 Il farro della Garfagna   Toscana 81 Il farro della Garfagna   Toscana 64235 Il farro della Garfagna   Toscana download2 Il farro della Garfagna   Toscana farro doc italy Il farro della Garfagna   Toscana farro garfagnana Il farro della Garfagna   Toscana farro garfagnana crop 986 400 986 400 Il farro della Garfagna   Toscana l 437 festa farro garfagnana 2013 694x350 Il farro della Garfagna   Toscana P1070726 Il farro della Garfagna   Toscana Pane.Farro .Garfagnana 800 Il farro della Garfagna   Toscana Torta di farro Il farro della Garfagna   Toscana torta riso e farro 610x300 Il farro della Garfagna   Toscana zuppa di farro Il farro della Garfagna   Toscana