Colatura di alici e prodotti ittici di Cetara – Campania

Un piccolo laboratorio di conservealimentari, principalmente  alici, apre a Cetara (Sa), perla della CostieraAmalfitana,  nell’immediatodopoguerra ad opera del signorPasquale Battista  che, con passione edorgoglio, lo conduce fino agli anni ‘90.L’arte  della lavorazione delle alici, cheviene da molto lontano, continua  con ifigli del signor Battista i quali oggi,con la stessa passione,  lavorano lealici secondo i precetti della tradizione.

 

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